2024年6月5日，农历四月二十九，芒种，晴天。
时间11:45，离闹钟响还有15分钟，离花小鱼和阿勇约定一起吃早餐还有45分钟，花小鱼在睡梦中接到一个电话。
“喂，爸爸，你起来没”
花小鱼耳旁传来奶声奶气的声音，翻了个身拉扯压住的被子回道“起来了，等你勇叔叔吃早餐呢，BJ好不好玩呀？”
“好玩，爸爸BJ可好玩了，故宫好漂亮……。”接着就是一段小朋友的单口相声。
花樱子是花小鱼服役时收养的女儿，现读幼儿园大班。国内最近很兴研学模式，花小鱼生意忙家里也没人照顾，所幸让她出去看看外面的世界。
“你要注意安全、功课也不能落下，要听老师的话知道吗？嗯嗯嗯...樱子最乖了，把手机给周老师，爸爸和他聊一会。”花小鱼宠溺的和花樱子聊完后也没了睡意，在阳台望着楼下水涌里的龙舟队来了兴趣，抬来一把椅子坐下看着。
花小鱼住的地方是一片城中村，房子建得密密麻麻，握手楼比比皆是。花小鱼拖家带口，又因为叶伯的缘故才住上了这个房子，两室一厅还有一个小阳台，阳台前面是条小河，视野开阔。
早上阳光按时洒下来，被太阳晒过的衣服香喷喷的，阳台种着的绣球花五彩缤纷开的大大的，河两边有零星几颗木棉树点缀其中。花樱子平时最喜欢坐在阳台上数窗内窗外的花瓣，看楼下行人人来人往。
再过几天就是端午，到时候密密麻麻都是前来观看比赛的游人，可热闹的不得了。
“走？”微信传来声响，是阿勇发来的信息。
“走。”
周记茶楼又名姐妹茶楼，老巷子里的小店，主打汤粉面也做点心粉肠。店面不大，装修也算不上多豪华，就连名字也很普通。
但胜在味道好，东西新鲜量又足。而且两位老板娘会做人，所以人气一直都很旺。
八仙桌，长板凳，嵌着仕女图的小屏风格出数个小房间。
墙角摆放着有文竹的几架，墙上挂着有些失真的高山流水画，为这家老店点缀出浓浓的古风。
花小鱼和阿勇来时已是中午，里面人声鼎沸挤不下脚。得益于近几年直播和短视频的兴起和传播，姐妹茶楼生意更上一层楼，两个老板娘一如既往的味道和品控更是把握住了热量稳定了客群。
就是害的本地街坊增加了排队时间，花小鱼和阿勇说说笑笑嗑着瓜子排了十几分钟才到他们。
忙活一早上的妹妹珠姐看到花小鱼热情的打着招呼，姐姐阿珍实在累的够呛只是瘫坐在靠椅上点了下头。
夏季的清晨来的更早，姐姐阿珍三点半打开店门，将厨具再次清洗一遍后。运着新鲜食物的货车准时出现在店门口，一天的食材都有了着落。
刚从屠宅场出来的猪肉还有几分热气，新鲜的牛腱子肉还会抽动，阿珍对今天的食材很满意。开门第一件事，熬汤。阿珍将没完全剔完肉的猪大腿骨用榔头敲碎，连同里面的骨髓一起扔进锅里。
想吊出米黄的高汤是个技术活，需要先用冷水煮开骨汤，撇去血沫、捞出沥干，再用热水煮。
高汤的重要性就如同火锅底料对于一份火锅，高汤吊的质量影响着煮出来食物的味道。
吊高汤有很多种搭配，在不放调味剂的前提下，想要鲜一点可以多放些鱿鱼等海鲜来提鲜，想要香一点可以多放些香料来增香，想要纯一点就只能下本钱多放些肉棒骨头了。
而恰恰姐姐阿珍不喜欢调味剂，今天她想要吊一份纯一点的高汤，经过二十多个春秋的熬制，阿珍已经可以很好的掌控汤的味道。
每天都需早期，于是姐妹二人约定每人一天轮流着来。今天轮到妹妹阿珠晚起，虽然说是晚起，但妹妹阿珠五点也骑着三轮车过来。
随阿珠一起到的除了批发来的粤式茶点（这年代基本都是预制，自作的吃一口是一口都算有缘），还有一桶自制雪白的米浆，这是蒸粉肠的原材料。
将点心送上蒸炉，妹妹阿珠天生胃弱便给自己盛了一碗骨头汤，特地挑了几块带肉的小骨头。汤的味道还不是很浓，骨头的味道也没有充分出来，但妹妹阿珠吃的很满足，这是每天起来的第一口汤，自开业几乎都没缺席。
阿珠将新鲜的瘦肉放进绞肉机绞成肉馅后用盘子装好，加盐搅拌均匀腌入味，这是蒸肉肠的配料。花腿设成小丁，生菜清洗干净，这也是粉肠的配料。
五花肉切成条状放进绞肉机里，太大块的肉条阿珠怕机器吃不下。等五花肉被绞成肉泥再放进另一条五花肉，绞成一团的肉馅分成五份，一份加虾仁，一份加韭菜，一份加胡萝卜，一份加香菇，一份原味。
包云吞也是个累人活，没认真包的云吞容易露馅，包太空的云吞食之无味，至于包太实的云吞，那就太亏了不划算，几千个云吞直把姐妹俩累的满头大汗。
“昨晚请你吃生蚝，今天轮到你买单。”把菜单翻成折扇的阿勇指了指自己爱的云吞，示意花小鱼买单。
花小鱼接过菜单后给了阿勇一个中指。“还我买单？你有能耐把昨晚吃的小龙虾吐出来，等下请你吃白粥，让你喝到饱。”
“穷鬼，你就这样对待你兄弟？”阿勇看花小鱼点好后连忙抢过写单牌，果然还是自己动手才能丰衣足食。
“珍姐，一份小份虾仁云吞，一份大份韭菜云吞，一个叉烧包一个鲜肉包。”花小鱼挥了挥手里的写单牌示意自己已经下单，阿勇双手握着手机绝不抬头，坚信抬头就被秒。
秒什么？秒买单。
蒸粉机嗡嗡的冒着水蒸气，阿珍抽出空的粉托刷上菜籽油，倒上雪白的米浆后加上两瓣生菜，敲上一个鸡蛋撒上一勺火腿丁，一份简简单单的动作姐姐阿珍每天要重复几百上千遍，一份简简单单的早餐被端上成千上万的餐桌后相信已是最佳美味。
制作米浆和蒸肠粉并不算难，网上也有教学，难的是调制酱料，那是粉肠的灵魂。酱料一般来说分两种，一种是广式酱料，一种是潮汕酱料。还有另外一种说法是三种，分别是广式、潮式、和港式。
阿珍家的是广式酱料，咸中带甜很是好吃。
米白的骨头汤在大锅里翻滚，涌起又破灭的汽泡带出汤中心最纯正浓郁的肉香。
一碗虾馅饺子配着一跟肉骨头，当然肉骨头是姐姐阿珍给老顾客的小恩惠。花小鱼除了汤，最喜欢的就是这煮的松松散散的肉骨头，软绵绵的却有浓浓的肉香。一口咬在嘴里汁水四溢，舌头一拌肉就碎了，碎成一根根大大小小的纤维，轻轻一嚼就融了，化作肉羹散在舌心里，还没有下咽只是喉结微动就顺着食道直达胃部。
不同于鱼汤的鲜美白稠，羊汤的鲜甜白糯，鸡汤的金黄醇香，煲了八个多小时的骨头汤米黄纯甜带香。即使往往复复加了不少开水，汤汁味道变淡颜色变白，但是那种真材实料的满足感是能从胃部顺着脊柱直达大脑。
花小鱼喜欢将一个大大的叉烧包扳成两瓣，沾着汤汁慢慢吃，吃着吃着没了半碗汤，不知不觉一个包子也没了，莫名其妙无缘无故。
“小鱼，最近半夜上不上厕所？”阿勇龇着大牙靠了过来，突然关心的问道。
“怎么了？”专心对付鲜嫩可口虾仁云吞的花小鱼可没有时间理他。
“你看，我给你点了韭菜云吞。”阿勇说完把吃了一半的韭菜云吞推了过来，明显是看上花小鱼碗里的虾仁云吞。
“别抢，我给你点一份。”花小鱼连忙护着自己的碗，阿勇这货可是会抢菜的。
“珍姨，加一份虾仁云吞。”
“今天胃口比较好呀，吃那么多？”珍姨笑着打趣道。
花小鱼嚼着云吞囫囵回着“好吃，吃不够。”