苏州人管芡实叫鸡头米，形象，简洁。我们那叫苞梗。苞梗入菜大概也属于药膳一类了，乡下人没那么文质彬彬，没那么温良恭俭让，最多也就是用来煮粥。
鸡头米叫苞梗，鸡头米的茎自然就叫苞梗管了。苞梗管做起来倒是简单，只需清炒，谁都会，且不需要任何人当教师爷。苞梗管洗净切断，热锅凉油快炒，一点蒜末，勾个薄芡。
梅雨季的时候，田地里的活路基本没法干，河汊里水暴涨，苞梗也疯长。跟着大人划着小船去采苞梗是小孩子们最好的娱乐了。一个上午采回大半船，婶子伯娘们围坐在一起，用剪刀把带刺的球茎剪下来，剩下的苞梗管要把最外面一层皮去了才能拿来炒。到傍晚，各自腋下夹会一大把，似乎梅雨季里，总有吃不完的苞梗管。
芡实米似乎总是不吃，球茎带刺，剥来麻烦，也没什么汁水，小孩不爱吃。但也没见大人吃过，到现在还在想那些芡实米去哪了。
水里还有一样，大人小孩都爱吃，菱角。歌里唱“我们俩划着船儿采红菱”，大概也是吴侬软语唱来才有那个味道。我从小也不曾见到有人划船采菱角的，菱角藤蔓过于繁盛了，船走不开。采菱角得是穿上连体的防水衣，在小河沟里边走边采，腰上挂个小篓，船在后边跟着，小篓装满就倒在船上。到水深处，人再上船。
菱角生吃清脆，带点甜。一颗菱角，刀劈两半，小孩牙齿轻轻一咬，果实就挤出来了。煮熟了又增加了粉糯的口感，倒也不失清甜，但是水分少了，吃不了几个就口干。再者那时节，到处是菱角，一鼓作气，再而衰，三而竭，小孩也就是尝个鲜。
除了这两样吃食，还记得的就是风拂过水面，温柔，或者用我外婆的话说，熨贴！