夕阳消失在地平线，余晖下乌鸦落在电线上，此时正是觅食的好时候。
羊城作为一座1800万人口的大都市，对美食的要求可谓十分挑剔。
“小鱼，给我来一小份咸骨粥，这生蚝给我来两个尝尝，再来一份花生米。”老广叶伯提着小酒出现在街头。
“额好，小份咸骨粥，一碟花生米。阿勇给叶伯挑份新鲜的大生蚝！”
花小鱼是这宵夜摊的老板，也是厨师，一个励志成为食神的男人。
将葱姜炒田鸡做好后，还来不及喝水就忙起了叶伯的咸骨粥。
一锅粥除味道外最考验的就是粥的浓稠和米粒的饱满程度，太稀让人感觉寡淡无味。
太稠又会让人觉得作腻，甚至有吃稀饭的错觉。
煮的不够久米粒会干瘪，煮的太久米粒会破碎稀烂，饱满或有丝丝破裂的米粒才肥而不腻最是好吃。
粥是已经煲的半熟没有放料的白粥，将半熟的粥从大翁里勺到小砂锅中，用中火去烹饪，将腌制好的排骨和配料倒入锅中，盖上盖子静侯十分钟。
材料早已就绪，剩下的交给时间发酵。
阿勇是花小鱼的搭档，阿勇前前后后在羊城烤了五六年烧烤，之前都是流窜于大街小巷。
直到遇到花小鱼，两个人一拍即合选在流花美食街落脚。
花小鱼需要阿勇来丰富宵夜摊的菜谱，阿勇也需要花小鱼来弥补菜单的单调。
粤省有着漫长的海岸线，从东南海域吹来的夏季风或温和或粗暴的吹拂着海岸。
随季风同来的还有洋流下丰富的藻类和有机物质，不断的滋补着生活在海河交界处的生蚝。
粤省的产蚝地众多，其中湛江的生蚝是出了名的肉嫩汁多、爽滑甘甜。
阿勇将水盆里的生蚝捞出，用小刀一个个刮开，用清水冲洗干净。
第一声“滋”很难分清楚是水滴到碳上发出的声响，还是生蚝发出的声音。亦或是二者同时发出的声音，不过都在暗示烧烤开始了。
第二声“滋”的声响无疑是生蚝发出的，碳烤下的生蚝外壳烘干，鲜美的嫩肉从昏睡中唤醒。
从刚开始轻微的触动，到后来如同舌头般灵活的舞动，这个转变也不过短短十几秒。
阿勇和别家不同，来自湛江海边长大的他，对家乡产的海味充满自信。
他相信家乡生蚝的清甜不用蒜的过分调味，所以他喜欢把整个生蚝原汁原味的烤出来。即使是烤蒜蓉生蚝，阿勇也是在生蚝往外冒出鲜甜的汁水时才覆上蒜泥，然后再盖上盖子。
阿勇视生蚝的大小和壳的薄厚计算时间，不过一般都是从盖上盖子开始算起一分三十秒就可以揭盖铲出了。
随着时间的推移，即使有着盖子的遮盖，缝隙中漂出的香味还是让人感到味蕾兴奋。
在这个空档，阿勇将三个茄子切开也送上了烤架，对于做餐饮这个行业的人来说，有时候忙起来真的和打仗没什么区别，合理的安排菜品，每一分每一秒都十足珍贵。
估摸着时间到了，阿勇拿起湿布将盖子提起，水汽慢慢散去，云雾缠绕的生蚝逐渐露出真面目，金黄的蒜蓉带着水珠，此起彼伏冒起的水泡，在转瞬之间破灭，有趣的让人食指大动。
出锅也是个学问，一般都是先将较熟的铲出，再到相对没那么熟的，以此类推。因为时间差的关系，最后出锅时即使较厚的生蚝也一样熟透，从而杜绝出现半生不熟或者没有完全熟透的情况。
叶伯还是一如既往的克制，即使已经一个多月没有好好的饮酒，但在没有下酒菜的情况下，硬是强忍着不断涌上喉结的酒意。
不同于需要时间去制作的生蚝和咸骨粥，作为一道已经做好的小点，花生米就像凉拌菜一样，随取随食。
叶伯吃花生米的时候最喜欢握住筷子的上部，修长的筷子夹起一粒粒小小的花生米，好似野鹤夹住玉蚌，扔进嘴里慢慢研磨。
“我还说你跑哪里去了，原来是躲这里偷懒。”满头大汗的阿勇在角落里找到瘫坐在椅子上的花小鱼。
花小鱼眼都没有抬一下，抱着椅子给阿勇挪了一个空位，从身边拿出一瓶水递了过去。“说的你不累似的，抓紧休息吧，等会顾客下班后有你忙的。”
阿勇当然不会客气，接过水就坐下，还不断把花小鱼往旁边挤。
“一身汗还往我身上挤，是不是嫌自己一个人腌的不入味？”说完花小鱼一把抓住阿勇的右手，还没用力阿勇就喊疼。花小鱼没有理会挤眉弄眼的阿勇，握了一会才松开。
伙计阿龙看着扭打在一起的两个老板，只能无奈的掏出手机拍下精彩的艺术照，并在隐私部位打上马赛克发了个朋友圈。
至于会带来什么不好的影响，阿龙表示那最好不过了。
休息的时光总是短暂的，随着十点越来越近，整条美食街的摊位渐渐又忙碌起来。
阿勇深吸一口缓缓吐出，摇着头自言自语的回到烤架旁。
花小鱼还是不喜欢抽烟，但不可否认长久的熬夜和大量的体力劳动，抽点烟确实可以缓解疲劳和舒缓心情。
花小鱼呼出白色的香烟，在五彩的霓虹灯下如梦如幻。
黑色的高跟鞋，白丝袜，整洁的华服西装，婀娜的身姿，魁梧的身材，这些男男女女们从摩天大厦重重叠合、灯火通明的市中心蜂拥踏来。
他们是这个城市最复杂最多样的人群，他们大多数既光鲜又贫穷，在房价最高的地段工作却在低廉的出租屋生活，有着高学历却拿着仅够养活自己的工资。
一边拼命的憧憬未来，呐喊着青春与奋斗。一边也捧着猪脚饭难以下咽，辗转反侧握着手机不愿入睡，高谈理想彻夜难眠。
......
花小鱼自嘲的笑了笑，轻声道“那就给他们一份抚慰心灵的美食，美食烟火气最抚凡人心”
即使生活是苦涩的，然而没有选择回家而是来吃宵夜的晚归者们大多数都是开朗的，或者说他们都把生活的不如意先放下，尽情的享受着片刻的平静与轻松。
因为只有黑夜才是自己的。
一瓶酒、一碗粥、一撸串都可以抚慰他们的灵魂，让他们打开心扉，从天南聊到海北。
花小鱼这几年见过太多人，各种各样的人。有聊着聊着就哭了的人，聊着聊着就打了起来的人，聊着聊着就吃饱了的人，以及永远聊不完且会越吃越饿的人……
花小鱼家的麻辣小龙虾很受欢迎，因为客人不能玩手机。阿勇的生蚝也很受欢迎，因为据说很补肾。
花小鱼和阿勇都知道，他们做的菜其实并不算十分好吃，可人们仍然不计路程的赶来。因为他们不在乎味道，或者说他们只是来尝尝味道，来品尝一种叫做生活的味道。
但花小鱼很在乎味道，所以每个月都会抽空两次去提供食物的农场看看。阿勇也很在意，所以他每天都让在老家湛江的亲人亲自提供新鲜的海产。
油锅里的小龙虾很在乎味道，拼命的滚动热红了身；烤架上的扇贝也很在乎味道，一卷一卷的舌头在大喊太咸；抓不住命运的鱿鱼更很在乎味道，滋滋的抱怨放了太多辣椒粉。
然而咽着口水的欲男欲女们一点都不在意，他们只盼着，你们快点熟呀，快点熟呀，快点上桌....
每到这个时刻花小鱼们是忙碌的，而叶伯是惬意的。
叶伯小口抿着白酒，大口吸着生蚝。叶伯也喜欢这种味道，一种叫盛世的味道。
不论耳边传来的是欢声笑语，或者是抱怨悲泣。叶伯都不在乎，他就是喜欢在旁边听着，静静的听着，不做声响的听着，每次都是听着听着就笑了起来。