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年代文:重回1979

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14.丰盛的一餐
    堂二姑子难得来吃顿饭,孙秀月准备擀面条。此时,擀面条是比较郑重的待客方式。



    她拿出盐罐子,就是一个玻璃罐头瓶,里面是一颗一颗的大盐。这种大盐适合腌菜,做菜还需要再碾碎。



    孙秀月掏出两颗大盐,用刀背压住,使劲的碾,看看盐粉碎了舒口气,她决定抽时间把大盐碾出一部分来备用,细盐普及还早着呢。



    她舀了一瓢面粉加了半瓢大黍粉,想了想又加了半瓢面粉,敲了两颗鸡蛋,将碾碎的大盐撒在面上,然后加温水慢慢的将面粉和成面团,然后将面团放在灶台上醒着。



    瓢,就是长老的葫芦晒干后,一分为二从中锯开,掏空后用来舀东西的器具的称呼。一般舀水、舀面、舀米、舀豆子什么都有大小不一的专用瓢。



    孙秀月将葱扒皮去须洗净,萝卜切缨洗净,苋菜掐根洗净,都放箩里爽水备用。



    听到屋里动静,估摸着大民小民醒了。今天星期天,现在是单休日,孙秀月就让他们睡到自然醒。



    就见小民满头刺挠毛的呲溜向屋后奔去,大民捂着肚子紧跟着后面跑,然后就听到屋后俩人吵嘴声,听着吵恼了然后没声了。



    一会功夫小民来告状,“妈,哥跑毛猴二爹家茅厕拉屎。”



    这年月,屎尿都是珍贵的肥料,很少人会释放在别家的。



    孙秀月觉得奇怪,自家茅厕隔不远就是左邻刘四娘家右舍大毛家的茅厕,大民就是急了也可以就近,为啥要舍近求远去上茅厕呢?



    “毛猴二爹家只有毛猴二爹和小玲爷两人,俺去他家拉屎,肥就给他家了。”



    儿子原来这么小就是怜小惜弱的人啊!虽然,毛猴二爷家应该并不小弱。



    小民穿好衣服看到盆里有面,伸手指扣面,孙秀月一巴掌轻轻拍过去,撵兄妹俩去洗漱。然后将一张煎饼一分为二,一人一份。让两人去村尾的聪大爷家看看什么时候有小鸡仔。



    小民拿出红缨枪,高高兴兴的和哥哥跑出去了。



    孙秀月将堂屋吃饭的小桌子仔仔细细用湿抹布擦了三次,然后晾干。看看面团醒的时间差不多了,在盆里揉起面团来,醒过的面团再次揉起来比较顺滑。



    她舀了小半瓢干面,将面团从盆里拿出来都放到小桌上。撒了干面在桌上,继续揉面。揉的越匀,面条越好吃。



    揉到额头冒汗,她觉得差不多了。然后拿刀将面团切成两份,拿起一份继续揉。因为是要擀成面条的,面要硬些才好吃,所以不能加水。等瓢里干面都揉进面团了,两团面算是可以擀了。



    擀面条有专门的长擀面杖,将面团擀成比小桌面还大的大面皮,然后将面皮一来一回的叠起来,叠的时候撒上干面防止黏起来,叠好用刀切成面条,将面条抖开放在盖帘上备用。



    远远传来小民的声嘶力竭的声音“呀~~~~~”



    孙秀月赶紧擦擦手快步走到门口,就见大民如龙卷风般呼啸而过,小民举着红缨枪,咬牙切齿的在后面追着,小民后面,几个男孩子也跟着跑。



    孙秀月上前跑了几步又扶着肚子站住,她拦住一个孩子,问咋回事,一群孩子都停下来了“俺大娘......”“俺嫂......”七嘴八舌的。孙秀月一看里面有小玲,就点名。“小玲,你给大嫂说说。”



    “大嫂,我们玩游戏。大民开始说不带小民玩,输了后又去抢小民的红缨枪,然后小民哭了。大民见状就把红缨枪丢给小民还说小民是‘鸡屁股嘴好哭鬼’,小民就拿红缨枪打大民,把大民打跑了。”



    小玲三两句说清楚了。



    孙秀月记忆中也有这么一次,大民不知怎么惹火了小民,然后小民举着根木头棍子追着大民打,绕着高滩跑了一圈,最后还是按着大民打了一棍子才了事。



    兄妹俩日常吵闹,妹妹嘴巴小,哥哥就喜欢说妹妹嘴巴是“鸡屁股”,而这三个字必定惹恼妹妹去揍哥哥,偏偏哥哥越被揍越喜欢这么说......孙秀月后来压根不过问了。



    她看着小玲,这口齿不是一般的伶俐啊!



    “大嫂知道了,谢谢你。小玲,嫂子不能跑,你帮忙去给他们俩拉拉架。”



    小玲答应着带着几个人跑走了。



    孙秀月看看日头,快下工了,回屋做饭。



    她从碗橱里拿出三个带盖子的小搪瓷盆,三升容量的样子,又拿了两个带把手带盖子的搪瓷碗,一升半容量的样子,都用水又冲了下。



    这些都是刘木林带回来的,为的是方便带东西:比如酿好的酱豆、用当地特有的甜油(接近酱油和醋的结合体)烧好的鸡或肉等,带去城里孝敬公婆......



    萝卜苗和青菜苗稍微焯了下水捞起来放搪瓷盆,放了点猪油、盐、甜油拌匀;萝卜切成滚刀块也焯了下水捞起来,然后放点猪油炖熟,连汤带水的都盛在搪瓷盆里;剥了一头蒜切片做好了苋菜也盛在搪瓷盆里。然后把这三个盆放在锅盖上。



    村里一般人家都是砌的一大一小双锅灶,多是一张五拃锅一张四拃锅,四拃锅做饭五拃锅锅煮猪食烧热水什么的,两锅夹角靠烟囱处是热的,那里可以放先做好的菜保温。



    所谓拃是当地约定成俗的计量单位,并不是很确定的,一拃大概十六到十八厘米的样子。



    孙秀月家砌灶时就砌的是单灶,家里人少,也不养猪,用不上双灶。再说家里还有煤油炉。



    为了保温方便,她家的四拃锅用的是双锅盖,也就是两个半圆的木制锅盖放在锅上可以拼成一个圆形锅盖,每个半圆锅盖上都按了抓手。这样使用时揭开一个半圆锅盖即可,另一个半圆锅盖就热乎乎的。现在,这个半圆锅盖上放着三个小搪瓷盆。



    堂二姑子来吃饭,没点荤腥不合适。孙秀月拿出六个鸡蛋,做了六个荷包煎蛋,煎好盛在一个碗里。



    然后添了半锅水,继续烧。



    水烧开的时候,大民小民回来了。“妈,俺饿了。”大民老远就就喊着,“妈,饿了。”这是小民的声音。



    “妈可没饿。”



    “哎呀妈,是我饿了我饿了!”小民一边嗅着鼻子一边跑进灶屋。