时间过了半个月，火锅这一新鲜事物在盛平已经广为人知，最重要的是，品天下也有了一批固定前来就餐的老客户，他们也就带动了更多新客前来，继续传播着火锅的声名。
甚至还有坊间传闻，县太爷在尝过火锅之后也是赞不绝口，回头频频呢。这下的广告效应就大了，易平也是眼看着开业时的火爆势头竟然丝毫未减，天天门口都要排起长龙等位。
以至于他不得不又花钱请了两个杂耍艺人，在热情的排队食客面前耍戏法表演，以此留住这些食客们。
同时与相邻两家商铺的谈判也很顺利，预计最晚三个月内就可以买下邻家商铺，重新扩充店面、装修一新。
当晚入夜时分，除了山伯和铃儿，袁成方也来到了万雄的那处老宅，现在已经是易平的家了，开始总结汇报这段时间的整体营业情况。
先前万雄指派了袁成方担任易平的向导，实际上就是默许了他从此追随易平。待到品天下开业并成功站稳脚跟，他更是毫不犹豫地与万雄的雄起客栈正式交接了全部工作，开始全力投身到了品天下的经营当中。
他年幼时便志愿习武，希望能够投身江湖，加入一方势力，奈何他虽然人足够聪明，但确实是没有习武的资质，于是在扶风卫中也只能担任文职、奔走一类的工作。还是万雄见他机灵，才把雄起客栈的大部分事务都交给了他。
而如今品天下能够做的起来，对他来说不啻于“从龙之功”，是以合伙创业者的身份自立，于是袁成方彻底投入了易平的品天下，那也是相当合乎逻辑的选择。
“少爷，流水扣掉必要运营支出后，半个月的收益是二百二十七两银子。按照目前的人流趋势和翻台率，到月底赚到五百两应该不成问题！”
山伯的声音里充满了激动，品天下能够如此迅速地成为在盛平县中火爆一时的餐馆酒楼，是他刚刚跟着少爷逃到理州时完全没有预料到的。如今形势一片光明，完全可以期待日后的发展了。
这几天里他的外伤已经基本愈合，但整条左臂确实是由于琵琶骨粉碎、经脉错乱，已经完全失去了正常功能。不过身体上的残疾也挡不住他日夜为易平奔走操劳的热情了。
“少爷，我们也收集整理了顾客提出的各项意见，也在积极整改，这几日基本都有所改善，只除了一件事情，暂时有点没思路。”
袁成方这时也开口了，神色间略有为难。
“嗯，好事不用多说，坏事更要重视。阿方，但说无妨，大家一起讨论。”
易平自信满满地摆了摆手说道。先前他一直管袁成方叫声兄弟，但袁成方一再强调不敢跟少爷兄弟相称，于是他也从善如流叫一声阿方了。
“是这样的，火锅以辣油为底，若在配上酱料、油碟，口味较重，尽管客人们确实青睐这种口味，但也同时都觉得口渴难耐，一般的酒水也不解渴。我们暂时觉得没什么好的解决办法。”
“是啊，这可不仅仅是意见表上面提的，我也听到不少客人都在私下里抱怨这个呢。”铃儿也补充着说道。
“嗯......这倒确实是个问题。我们的茶水一直都是不限量供应的，只是光喝水却也接不了重盐重辣的口味。阿方，你是本地人，不妨思考一下，本地有什么特色饮料？”
易平沉吟了一下，鼓励地看了一眼袁成方。
袁成方被这么一问，不由灵光一闪：
“茶水只是寻常之物，我却常见本地的脚夫、力工等干体力活的，往往在茶水中加入冰糖、红枣等物，出汗后还要再加入盐，以补充体力和元气！店中生火，多有客人抱怨闷热。或许客人感觉口渴并不只是口味，还有出汗的消耗。少爷，我们是不是也可以试试这种特制茶水呢？”
听到自己熟悉的火锅绝配“八宝茶”的雏形，易平哈哈大笑，拍了拍袁成方的肩膀：
“好小子，好主意！就按你说的办！另外我还有一招，上次给咱们做后院扇机的那两个工匠手艺不错，山伯，我这里有图纸，你再去委托他们尽快赶制出来。”
说着他拿出了一份自己画好的图纸交给了山伯。
山伯打开图纸，被老板表扬得十分高兴的袁成方也凑了上来。
只见图纸上是一台中型机械，看起来有点像工坊用的榨油机，只是小了不少，构造也更简单，没有一般榨油机必备的生火加热的设备。
“这是......榨油机吗？我们还需要自己榨油吗？”山伯不解地问道。
火锅汤底需要用巨量的油脂，不过一般是以牛油猪油为主，花生芝麻油为辅，故而早在寻找进货渠道时他们就已经谈妥了为期三个月的油料供应，短期之内油料来源肯定是不缺的。
“这个，叫做榨汁机，是用来把水果里的汁水榨出来的。理州气候十分适合果树生长，盛平周边的果园甚多，各种水果也十分受欢迎。我们就多多收购水果，加工成果汁供给顾客。相信酸甜可口的果汁一定能起到清凉解腻的作用。”
品天下蒸蒸日上，上下员工的积极性也被彻底调动了起来。很快榨汁机就在后厨中安装就位，一批批的水果原材也到位了。
不过在初次试饮榨出的果汁时，却是不太尽人意。
原因在于理州虽然盛产水果，且种类众多，不管是北地常见的苹果桃梨，还是南方的柑橘柚、菠萝凤梨等都有栽种，但为了平衡成本，易平大量收购的都是品相一般的果品，在榨成汁后往往带着酸涩之味，员工们品尝后均觉口味欠佳。
易平也马上想出了办法：他首先亲力亲为，研究起了添加冰糖、砂糖以平衡酸甜，再额外加入薄荷、香草一类的香料提升口感的新果汁配方。之后还发动了全体员工集思广益，搞了一个内部的水果加工厨艺大赛，鼓励员工们共同探究更好的混合果汁配方。
最终，一位名叫陆宽的年轻厨子拿出了据说是自己祖传的一道混合果汁配方，用上了苹果、木瓜、百香果、橙子等一众水果，再添加更多香料和糖之后做出的成品果汁，一举拔得这次内部厨艺大赛头筹，每位员工尝试后都赞不绝口，且成本适中，有大力推广的价值。
易平也对这种八分甜一分酸，还有一分清凉口感的混合果汁大感惊艳，毫不犹豫立刻将这位除了果汁之外，本职工作也十分出色的年轻厨子提拔为了品天下的厨师长，并当场赏银十两，还承诺待这种果汁上市后，将会给予陆宽这位发明者相应提成。
其余参与了比赛的配方也被仔细记录起来，留待后日备用，自然也给发明配方的员工们发了相应的奖金。
果然，品天下出品的新式混合果汁搭配原有火锅菜系，在开业满月时再次引爆了热潮，一时间几乎达到了零差评的业绩。甚至还有顾客在品尝果汁后爱不释手，提出要单独购买。易平也只好紧急采购了一批不透水的蜡纸包装袋，作为临时打包容器装好果汁出售。