由于高三总会伴随着学习节奏越来越紧,中午数学练习的作业量开始激增。肖云天与妈妈沟通后,决定从即日起中午就不回家吃饭了。
“中午我们一起去吃面吧。“肖云天对刘冰龙说。
“行啊,我们去吃帅师傅牛肉面吧。”刘冰龙提议道。
帅师傅红烧牛肉面据说是源自河南,结合了本地的口味改良而成——选用肉质鲜嫩的牛腱子肉或牛腩腌制,切成小块后用料酒、生抽、少许盐腌制10-15分钟。锅中加入适量清水,放入姜片和蒜瓣,大火煮沸。再加入豆瓣酱和咖喱粉,转小火慢煮,边煮边搅拌,防止粘底。煮约10分钟后,加入白糖、盐、鸡精调味,继续煮至汤汁浓稠,红亮诱人。另起一锅,加入足量清水,大火煮沸后下入面条,用筷子轻轻搅动,防止粘连。煮至面条断生后捞出,过冷水冲凉,沥干水分备用。将腌制好的牛肉块大火快速翻炒至牛肉变色,再倒入煮好的红汤中,然后转小火慢炖5-8分钟,使牛肉充分吸收红汤的香气和味道。将煮好的面条盛入碗中,浇上炖好的牛肉咖喱红汤,撒上切碎的香菜作为点缀。一份经典的帅师傅红烧牛肉面就做好了。咖喱和豆瓣酱的结合使得红汤既有咖喱的浓郁香气,又有豆瓣酱的鲜美味道,白糖的加入则让汤汁带有淡淡的甜味,三者相互融合,形成独特的甜香风味。
“牛肉经过腌制慢炖肉质鲜嫩多汁,搭配劲道爽滑的纯手工拉面,几片清新的香菜又为之增添了一抹亮色,使得整份面又好吃又好看。”肖云天的心里想着那美味的牛肉面,不禁咽了咽口水。
正说着,两人肩并肩刚走到校门口,肖云天突然笑了起来,因为在校门口保安室的铁栅栏旁,他看到了潘娜娜。她站在铁栅栏旁,向外望着,侧脸看去好像还带着一丝腼腆的笑容。
“潘娜娜,没想到你也知道这个地方啊!”肖云天笑着说,“我还以为只有周倩雯知道呢,不过作为学长的我是真的不知道,至于老师们知不知道就不知道他们知不知道了。”
但是,作为学长的他居然不知道,至于老师们知不知道就不知道他们知不知道了。
潘娜娜向肖云天打了声招呼:“哟,肖云天,是你啊。”又看了一眼刘冰龙,说道“你好啊,学长。”
刘冰龙识趣的问了一句:“那我走???”
肖云天和潘娜娜点头示意可以。
潘娜娜轻轻笑了笑,眼神闪烁了一下。“最近好多同学都在吃外面的鸡柳炒饭,陆筱蕾也很想吃。你能不能帮她带三份回来?”
“怎么,她是猪吗?一个人要吃三份?”肖云天疑惑道。
“哎呀,这不,我也想吃嘛。”潘娜娜俏皮的回应道。
肖云天顿了一顿说:“那你怎么不让满忠义帮你带呢?”
潘娜娜的脸刷地一下红了,她低声说:“为什么要让满忠义带呢?他跟我又没啥关系。”她的声音虽小,但语气中带着一丝急切和慌张。
“同班的去买,被看到了不太好。而且学校也不太支持住宿生吃外面的食物。”潘娜娜补充道,眼神中带着些许无奈和期许。
肖云天想了想,点点头答应了。“行吧,我帮你们去买吧。”
“那我把钱给你。”正说着潘娜娜要给肖云天钱。
肖云天推了推潘娜娜的胳膊说,“你还经常帮我忙,怎么能要你的钱,就当请你们吃一顿了。”
潘娜娜笑得灿烂,露出了一口洁白的牙齿。“那你这一顿也太容易了,得多请几顿了。”
“没问题。”肖云天豪爽地答应了。
说完,肖云天便匆忙去赶刘冰龙的脚步了。
没有赶上刘冰龙,但走到了卖鸡柳炒饭的店里。那其实本来是一家卖油炸食品的小店,平时售卖一些臭豆腐、鸡肉串、烤肠什么的。店内只有两个简陋的炸锅,几张折叠桌和塑料凳摆放在一旁,供客人简单用餐。墙壁上挂着几幅粗糙的装饰画,但因为最近开发了一款鸡柳炒饭,生意突然爆火。
这个鸡柳炒饭,就是把炸好的鸡柳,放在炒饭里,加入味精,滴上几滴酱油,但是他只卖6元一份。而且,可以不限量畅吃。当然,理论上每一份的鸡柳炒饭的鸡柳数量是有限制的,一锅就放固定重量的鸡柳,但是,你只要乘的勤快,吃的饭多,吃到的鸡柳自然也就更多了。要知道平时光买鸡柳就要3~4块一份,但那一碗鸡柳炒饭里的鸡柳量至少值3块,吃满两大碗就回本了。再加上每天还附送时令蔬菜汤,比如番茄蛋汤、紫菜蛋汤、土豆蛋汤等,又可以再算上一个鸡蛋的成本5毛钱,所以立马吸引了精明的学生们。
肖云天看着油光发亮的鸡柳炒饭,心里暗自嘀咕:“潘娜娜她们这些个‘小仙女’,怎么会喜欢吃这种油腻的东西呢?”
“看起来很腻的样子。”肖云天摇了摇头,既然找不到刘冰龙,那就去吃隔壁不远处他最爱的“祥如馄饨”吧。
肖云天以前是偶尔才有机会在学校吃中饭,因为他是走读生。现在终于可以肆无忌惮了。
这家虽然叫馄饨店,但不止卖馄饨,它有馄饨有炒饭有汤面,只是招牌是馄饨。肖云天很喜欢这里的馄饨,但是,一碗十个馄饨吃不饱,两碗又太贵且吃不下。所以,很少会选择吃馄饨,再加上,他曾经向一个脸熟的服务员阿姨抱怨过十个馄饨吃不饱,阿姨偷偷从别人的碗里各“挪”了一个给他,并向他使了个眼色。这让肖云天感觉很不好意思,于是后来很少再点馄饨了。那两人走后,阿姨还说“没有人专门去数有几个馄饨的,他们等下吃不完也是浪费,你爱吃,我就多给你一些”。肖云感觉到非常不好意思,所以后来,馄饨也就更少点了,他认为这叫在源头上解决问题。
这次,肖云天点了一份黑椒牛柳炒饭——没有他讨厌的青椒,黑胡椒粉配上鲜嫩的牛柳,再搭配颗粒分明软硬适中的米粒,回味无穷。
肖云天吃得心满意足。吃完最后一粒米,他打了个嗝,满意的出门,准备去鸡柳炒饭店,但是,远远的,他就看到老板蹲坐在店门口的台阶上。肖云天大叫,不好。果然,老板告诉他,鸡柳炒饭已经卖完了。
肖云天非常过意不去,因为他答应了别人的事情没做到,而且还是陆筱蕾想要吃的。无奈之下,他只好买了三份鸡柳打包带回学校。
肖云天到了学校,如实告知潘娜娜“我没有买到鸡柳炒饭,不好意思,去晚了,已经卖完了。”说着递上一个袋子“就先拿这3份鸡柳赛赛牙缝吧。”
潘娜娜看起来有些失望,但也不好意思多说些什么,于是便勉强接受了鸡柳。后来肖云天才知道,那天陆筱蕾和潘娜娜都没有吃成午饭。
肖云天心里有些歉疚,决定晚上再专门去买一次。这次,他干脆直接也坐在店里吃了,这样,可能随着看住老板,确保能买到三份鸡柳炒饭。
在与老板的软磨硬泡下,老板不得不透露——鸡柳炒饭是选用新鲜鸡胸肉,去除筋膜后切成均匀的长条状。先用少量盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟,使其入味。然后将腌制好的鸡胸肉条均匀地裹上一层面包糠,确保每根鸡柳都被面包糠完全包裹。再将裹好面包糠的鸡柳放入预热好的油锅中,用中火炸至金黄色且酥脆即可捞出,放在厨房纸巾上吸去多余油分。将隔夜的米饭放入锅中,用中小火翻炒至饭粒松散。随后加入适量酱油、白糖、盐、鸡精调味翻炒均匀,使饭粒均匀上色并提味。最后将炸好的鸡柳倒入锅内,轻轻翻炒均匀,最后撒上葱花点缀即可。
“鸡柳外酥里嫩,与炒饭的绵软口感形成鲜明对比,吃起来既有酥脆的口感,又有炒饭的绵密感。酱油的咸香与鸡胸肉的鲜嫩完美结合,再加上葱花的清香,使得整道炒饭味道层次丰富,咸香可口!”肖云天连连赞叹道“真的是太好吃了,老板,这还不限量,管吃到饱,太赞了!”
肖云天终于明白,这小小的门店,能爆火的原因了。
急忙扒完了碗里的米饭,喝了几口番茄蛋汤,就给潘娜娜他们送去。
当晚,肖云天又收到了一张纸条,是陆筱蕾写的。上面写着:“谢谢你,鸡柳炒饭特别好吃,很赞!“
第二天中午,在学校大门口,肖云天遇到了专门等候他的徐冬梅。
她走到肖云天身边,神秘兮兮地说:“昨天晚上,我看到陆筱蕾她们在宿舍里吃鸡柳炒饭,艾玛,鸡柳炒饭真的是太香了……我一猜就知道是你帮忙带的。好学长,你能不能给我也带一份?”
肖云天想了想,“昨天没吃够,反正今天自己也要去吃的,徐冬梅虽然不算太熟,但也帮过我几次忙。”所以虽然有些犹豫,但还是同意了。
肖云天再一次来到鸡柳炒饭店。正见得一人在点鸡柳炒饭,但是他显得十分格格不入。
“哎哟,老板,你们这边……有……有那个……鸡柳炒饭吗?”那人的声音细如蚊鸣,还带着点点的颤抖。
老板热情地回应:“有的嘞,小伙子,我们这儿的鸡柳炒饭可是招牌呢,要不要试试?”
那人小声地说:“那……那个……我……我想点一份试试看……但是……但是……可不可以不要加太多辣椒啊?我……我不太能吃辣……”
……
肖云天好像又听到了那熟悉的音调。
台湾腔!那是!“宝杰哥”!