我家前院很大，大到可以弄6个停车位感觉。除了上面提到的厕所，猪圈，家禽窝等另一面就是菜园子。菜园子通常会用篱笆围起来，冬天的时候没有作物了再拆除。有篱笆的时候我家的院子就变得拥挤了，只剩下大门那么宽的路直直的通往屋门。当篱笆拆除，院子又光秃秃的，显得那么空旷荒凉。
春天的时候，老早我妈就开始收拾菜园子了，首先需要对土地进行平整和松土，用镐和铁锨将土全部翻起，然后打碎大块的土，使用耙子把土地耧平，还会将猪粪作为肥料混合在土中，猪粪是经过了冬天的冷冻，春天又开化，我印象里没有很大的味道。最后就需要我妈进行规划了，这里种黄瓜，那里种柿子，墙边和栅栏边要留个豆角等等。我妈应该早已心中有数了，齐刷刷的打好了拢，划分好了界限。最早出现在餐桌上的是大葱，大葱是去年秋天收获的，经过一个冬天的冷冻，内部可能还有冰晶，有的葱干燥的脱了几层皮，跟一具具木乃伊似的。但只要把它埋到土里，很快就会冒出绿芽，再过个几周就直挺挺的长出好大一截了。这种葱通常都比较辣，但在春天本就蔬菜匮乏的农村，这有可能是晚饭餐桌上唯一的一道绿色。我通常喜欢用饼卷着它吃，就着辛辣的口感，一张饼很快就吃完了。等大葱吃完，小葱和生菜也快长大了。等他们长大意味着，菜园子此时已生机勃勃了。有快开花的豌豆，已经结了的西葫芦，郁郁葱葱的菠菜，陆陆续续的都出现在了我家的餐桌上。
一直快到夏天菜园子里的蔬菜又换了一批，夏天印象最深的是吃黄瓜和西红柿，黄瓜有长长的黑绿黑绿的线黄瓜，还有青绿色的旱黄瓜。我们家更钟爱旱黄瓜，黄瓜的产量很高，可能一周前你刚看到有两三个可以吃的，过了一周你再走到黄瓜架下看的时候，就有点措手不及，不知道该选哪个幸运儿，让它在在最巅峰的状态被采摘。所以那时候我家晚餐都会有黄瓜，黄瓜蘸酱，拍黄瓜最常见，偶尔会吃拌黄瓜丝，佐料只有酱油醋和大蒜但是味道却很好，口感清脆，味道清爽，咬上一口，清清凉凉让人暂时解除了夏天的闷热。对于西红柿，菜园子里的西红柿都被我们当成了水果，满是绿色的菜园里它的颜色着实有点显眼了，当你看到它你的嘴里已经止不住的渗出酸水了。刚刚泛黄就已经被人们盯上，一口咬下去汁水溢出，酸的人眯着眼。偶也有漏网之鱼，会被凉拌，切成月牙块儿，撒上白糖，著名的火山积雪就上桌了。当吃完了西红柿，凉菜盘子里的汁才是最好喝的，对于那时候喝不上汽水饮料的孩子来说，诱惑成都可想而知。
过了盛夏步入秋天，菜园子里的黄瓜落了架，柿子也干了秧，是时候换一批新的作物了。具体什么时候种的我不知道，只记得到了秋天，豆角架支了起来，栅栏上也都爬满了豆角的藤蔓，它们开出白色、紫色的小花，叶子圆圆的，藤蔓爬的很长遮出一片阴凉，家禽们在正午会趴到下面乘凉，鸡会用爪子刨出一个坑，趴在里面，鸭子会眯着眼在下面打瞌睡。豆角也是一个高产的作物，我们家同样爱吃豆角，那段时间的菜单，早晨豆角炖肉，中午热豆角炖肉，晚上肉炖豆角。说是炖肉，实际上做的时候是一块肉皮，没有一块可以吃的肉。而且这块肉皮可能在今后的三天内都出现。如果有幸家里有一块骨头，那效果也是一样的。豆角的菜汤是香芋色的。再晚一点，世界上最被人喜爱的食物就出土了，是的没错-土豆。土豆因为好存储，是少有的能够吃到明年春天的菜，秋天挖出来，我们家单调的菜单就更丰富一些了。早晨土豆丝，中午豆角，晚上土豆炖豆角。我更爱的是土豆丝，那时候小学早晨起来，早饭基本都是土豆丝，米饭就着炖了一下的土豆丝，我妈炒菜都是会放水炖一会儿的，土豆丝面面的咸咸的，偶尔还会放一个红辣椒，有点辣，拌着米饭，我通常端着碗，不停的往嘴里扒啦饭，一时忘了呼吸。然后狼吞虎咽，感觉饭在食道里硬生生的咽了下去，咽下去后喘几口气，特别满足。在没有大批量出土豆前，我妈经常会在摘菜的时候顺便挖几个土豆放在澡灶膛里，当我们吃完饭，要出去遛弯的时候在灶膛里扒啦才出来，土豆被烧的糊了厚厚一层了，在地下摔几下，然后用手捏开，里面还是热气腾腾的，烧糊的壳里面一点是焦黄的，糊香糊香的。好像农村人总是吃不饱，吃了两三碗后，还要吃个零食。跟土豆一样的还有烤玉米，小时候我记得烤玉米是我妈作为奖励才会给我们烧的，因为园子里的玉米并不多，不够每天都吃的。我妈通常会烧两个，用柴火棍或者烧炉子用的铁钎子，扎进玉米的芯里，放在火旁边烤，跟烤土豆不一样的是，需要时刻注意玉米现在几分熟了，千万不能糊了。要不然你肯能拿出来一串爆米花，或者直接烧成了黑炭。对于人们老说烤玉米的诱惑更甚烤土豆。可能因为比烤土豆注入了更多心血，而且也不是常常有。孩子更喜欢玉米的原因是，可以把玉米搓下来，一粒一粒的，放到口袋里，刚搓下来的烤玉米还是烫的，烫的人大腿泛起红晕，还有因为烤的有些糊了，搓完后满手都是黑乎乎的，但是没人在乎。孩子们在漏天的cd放映场所，一边看碟片一边吃烤玉米和烤土豆。
夏天还有一个让我印象深刻的菜，炒咸豆。炒咸豆是用那种干干的黄豆，用盐炒完，然后放上水煮一会。在还没放水前会拿出一部分来，也可以当零食吃。炒黄豆很香，但是很硬牙口不好的是不能吃的，在没有菜的时候，我们家晚上就有这么一道菜。煮完的豆子，黑黄黑黄的，经过水煮后，外面的皮出现褶皱发软，很难夹。一小盘黄豆够我们四口人和一大盆粥了。这个在我快成年后大概初中后就没吃过了，但是我印象仍然深刻。还记得嘴里嚼了一嘴的炒黄豆的感觉。
时间来到秋天，菜地很多菜都走到了尽头，秧干了，黄了。果实变老了，变得不适宜食用。它们是伟大的，在成长的过程中提供给人们美味，营养，能量，在生命尽头时也要给自己留下重生的火种。铲掉火种，我妈又要重新翻地平地，打陇，种下菜园子的最后一批菜白菜。
白菜有很长一段时间是我的噩梦，它实在是没什么香味儿，每天早晨起来都是熬白菜。好在主食是我那时候最爱的米饭。白菜是耐寒的作物，秋天种下，快到冬天才收获。
经常是在深秋的浓雾里，我妈弯着腰，咔嚓掰下来一颗带着霜的白菜，鲜嫩的内部上了餐桌，打落下来的老叶子进到了鸡窝和猪圈。
收割白菜前需要先准备一块空地，要带棚子那种，白菜们被一颗一颗的扭下来。菜地会响起此起彼伏的咔嚓声和我妈的感慨声，这白菜真好啊！
白菜运到家需要把他们立起来戳在棚子里，还要在表面上蒙上稻草。这个工作会持续大半天。这样我家的过冬菜就准备好了。不久的将它们的一部分会变成酸菜，饺子陷儿，凉拌菜，醋溜白菜，白菜炖豆腐。。。。等等
白菜的存储时间非常长，因为它的水分多，并且生长的结构是多层次的包裹着，就算外层烂了坏了，里面仍然是完好的。冬天的寒夜里就算冰雪交加，寒风凛冽它们仍然在棚子中仅仅的挨在一起，有时候甚至会冻在一起。
白菜是无私的，不去参与夏天菜园的争奇斗艳，只在寒冷的冬天雪中送碳。