后来我们就开始了求学之路，哥哥很淘气，从小就逃学，还总拉着我，曾经被父母打的要离家出走，跟我说好了每天去哪送饭，就义无反顾的走了，我这个小叛徒没有经受多长时间父母的审问，就和盘托出，哥哥被父亲拉回家里，扒光了打，还被要求净身出户，最后光着身子在门外跪着求半天，才被邻居劝说着被原谅，后续也确实不怎么逃学了，但是却染上了几乎影响他一生的恶习。由于荷尔蒙过于旺盛，小时候让我一度很崇拜，一帮人疯狂的度过一个夜晚，等待噩耗，录了一盘跟一群神经病一样的录音，第二天一起去自首，父母也很着急，又是没顶住压力，后来就是几个家庭的人，经常来家里开会、商量，大约8个月后，被通知第一次可以见哥哥，特意嘱咐妈妈别哭，结果反而是我看见哥哥哭了，我从来没见过哥哥的脑袋那么大、那么白，后来才知道，那是营养不良引起的浮肿，再过几个月，哥哥被宣判了，一审8年，我家的天塌了，后来其中一人家有关系，再加上赔了死者家里很多钱，二审被判了2年，我家也在87年背上3万的巨债，我的人生也从此刻开始变道，为了减轻家里的压力，我选择了更快上班的职高，我刚考进去的时候，班主任非常重视我，因为我是总分年级第二，多科年级第一，也第一次当上团干部，但是第一年很不适应，所以年中只考了中游，班主任很震惊，赶紧找家长沟通，最后在家长和老师的高压下，期末考了前几名，我也是因为学习成绩好，第一批被送去实习，但是由于不懂人情世故，在即将上班的前一刻，因为背后说曾经在一个实习单位工作过的，现在单位领导的坏话，被同学举报并劝退。哥哥刑满释放的那天记忆也很深刻，每天慢慢悠悠需要骑半小时的路，那天变得极短，我记得我跟抽风一样，10几分钟就到家了，远远的看见高楼层那个极目远眺的村红，我就知道哥哥回来了，为了欢迎他回家，我还用了一个月午饭省下的钱给他买了一条希尔顿，哥哥回来后本分了很多，定期还得去派出所报备，父母给哥哥安排了个药厂的工作，还安排了财会的夜校，他那会很辛苦，天天都是很早去上班，很晚放学回来，妈妈的咸菜和辣椒酱成了他的交际利器，非常受同事欢迎。后来就突然带回了我的嫂子，他财会班的美女同学，后来就是顺其自然的结婚、生子，他结婚的时候，我给了很大的红包，造成嫂子的父母都很震惊，脸手捧花和婚车都是我提供的，我这个弟弟也就能做到这了，后来侄子降生了，8斤多的大胖小子，长得非常喜兴，也非常亲近我，一次晚上我哥嫂和朋友在家打麻将，我回家就去看侄子，结果他在地上哭，当然地上铺了软垫，让我把他们4人骂了一顿。后来的哥嫂让我很看不明白，我哥很年轻就不上班了，一直操持家务，我妈去世前还经常为这事发脾气，但我嫂子说这样养着我哥挺好的，我们也就没法说什么了，当然他脱离社会这么久，因为没有压力，所以显得很年轻，一个人一个活法，别人也没法评论，嫂子倒是在我不看好的领域，平稳发展，甚至退休后还被返聘，拿着两份工资，侄子也很优秀，考上不错的大学，由于实习是在四大，所以毕业就顺其自然的进入四大，未来可期。我在十岁左右也在院里认识其他一些小伙伴，其中5个算半发小，其中一个被中途开除了，我的第一份正式的工作，是其中一个的朋友介绍的，现在想想都光怪离奇，干西厨不该先面试、培训的吗？我是直接上岗的，刚开始哪会刀工啊，在家都不做饭，结果手被切开无数次，后来曾一度剖一个虹鳟鱼只用1分钟，那会的酒店，员工都很年轻、单纯，赚得又是当时的高工资，所以很惬意，一次酒店进了一头鹿，我们解刨完，剩了鹿头，大家觉得别浪费，就带回了厨师长家，由一个干过中厨的大哥烹饪，我就吃了人生第一次鹿肉，结果回家的路上，大冬天的，我是一件一件的脱衣服，知道仅剩内衣，才觉得没那么热了，所以之后再没敢尝试。我一直很爱唱歌且唱得不错，虽然那会有箭牌歌手大奖赛，但我因为怯场，最终没有走上歌手的道路，也是我的一个人生遗憾，当时我偶尔会上夜班，而旁边的饼房有个哥们有歌手证，是个郊区的，印象里有点像满文军，我俩就会相约去地下室弹吉他唱歌，因为他的调音夹，我的音域也曾高到唱赵传的歌平踏，尤其地下室的拢音效果真心不错，所以很多流浪歌手会选择地下通道。一次去康熙草原团建，当我们拿着全套的西餐户外装备亮相帐篷区的时候，惊艳了一堆周边的人，我也人生第一次度过了帐篷一夜，有趣的是，第二天起来，大通铺的所有人位置几乎都变了，可悲的是，上火车前，把所有的饮用水都倒了，但是火车延误了，大夏天跟闷葫芦一样，被堵在路上几小时，车上存水，很快就耗尽了，等到站后，我喝的第一口水---好甜啊。那会我在跳舞上也很有天赋，先是在院里的凤凰卫视上看到MC HAMMER的视频，到看到西厨伙伴跳出来，很快就学会了街舞的前身，也在很多迪厅受到追捧。当时年轻，精力无限，在第一次点灯熬油的看世界杯时，真是不眠不休，上班看球两不误，甚至骑车上班途中能睡着，听到自行车轮毂和马路牙子摩擦的声音被惊醒的经历。那会的酒店失窃率也很高，我只是小贼，偶尔顺顺酒店的镀银餐具、道具、爱吃的食材，曾经被逮进去的一个服务员更令我震惊，去他家的时候，几乎室内的所有物品都来自酒店，甚至有了用3个MINIBAR堆出来的冰箱，最后他就是因为自己的贪得无厌被逮的，居然要偷一个ROOMSERVICE带加热空间的推车，比他堂而皇之举着装蛋糕的大银质托盘说去送外卖还过分。我那会顶天了，就是跟另一个小伙伴，春节的时候装了一小面食材运回家，我妈那会都说，你们酒店福利太好了，咱家是不是该加一个冰柜了，否则放不下，但是让我心痛的是，拿回去那么好的挪威烟熏三文鱼，被妈妈做了饺子馅，还说肉太紧了，整的我直按人中。一段时间在冷菜，旁边就是中厨，有一天看旁边烤了只乳猪，趁没人，把整个猪皮吃了，中厨的人回来大发雷霆，说我真会吃，被要求做别的西餐补偿，但是说实在的，我最可惜经过数次搬家丢掉的，就是西厨期间的笔记，上面有很多做法，非常好吃，后续少了个谋生的技术，比如西餐的王汁，记忆中是得炖三天三夜，每天换不同牛肉，每次筛出的汤更香，再比如中厨的上清汤，也是得炖三天三夜，每天换不同的鸡肉，每次筛出的汤更清，所以那会酒店餐厅的饭菜才那么好吃，因为不用什么味精、鸡精、耗油，都是用王汁或上清汤提鲜，甚至当时露天区域会不是开BBQ，记得那会腌制后的烤鸡腿肉，极其美味，当然也可能跟那会没吃过多少有关。多年以后，在朝阳公园南门的酒吧聚集区一个二楼，还碰到了我曾经的师傅，他伺候我很尴尬，但是他的手艺确实在不断地精进。