“民以食为天”，吃得多一直是易无恙的代名词。如果你叫他“饭桶”，他是不以为耻反以为荣的，因为在他看来，“吃得饱吃得好”就是人生的一大重要追求，是生活品质的重要组成。
易无恙是地地道道的潭城人，南湖人。从小在湘菜的氛围下长大，养成了湘菜香辣最合口的叼胃口。好在，母亲大人也是个馋嘴，经常会吃全国上下世界各地的多种多样的美食，也顺带让易无恙不挑食。
总的来说就是：啥啥都吃，三不忌口，只要味道不差就行，再就是偏爱香辣著称的湘菜。
对于又馋又懒的人来说，点外卖并不是最舒适最方便的享受方式。在易无恙的经验里，没有什么比自己提前准备食材，自己动手做来的方便。自己做的话，想吃什么就做什么，想什么时候吃就什么时候做，想怎么多种菜系搭配就怎么多种菜系搭配。甚至有一回，在凌晨三点回到公寓，做了个解冻黑椒牛排配猪油爆花菜炒辣椒的深夜美食套餐。真的是爽到爆好叭。
买了四斤猪肉（肥瘦都有的肚子肉和五花肉各一半）（20块一斤），三大块花菜（1块7毛一斤），一斤猪油（14块一斤），两斤辣椒（4块5一斤），几块土豆，半斤大葱（9块一斤）和半斤姜（8块一斤）
晚上准备做的是猪油爆花菜炒肉和小炒肉，然后就是明天喝的猪肉排骨汤。
煮饭是必不可少的，在厨房地上的米箱里挖一大勺米放入高压锅，加水，水没过米一个指肚左右即可。精煮饭45分钟。
做饭最繁复最重要的就是备菜工作，往往是真正
“炒溜炸烹爆，煎塌贴焖烧，
扒煮酥烩涮，蒸酿氽炖熬，
焗烤熏煸腌和醉，拔丝蜜汁煨和糟。”
的过程，没有准备的过程费力。
今天做的湘菜没有很繁复的流程，先解冻冷冻的肉和排骨，放入大碗，泡水加盐，静置。
再洗菜，将大葱、姜、辣椒、花菜和蒜瓣冲洗干净。
再切菜和肉，先把大块花菜切成小块，把辣椒按螺旋方向切成“螺丝椒”，将蒜和姜切成片，分别放到自己熟知的碗里或者大砧板的一侧即可。
等肉解冻就可以开切了，切肉讲究刀工，一般新手上手就怕切肉，感觉是一块，却又滑而软，形状不稳定，而且，刀切进去如果不掌握合理的发力技巧，就会感觉刀不快，切不动。
怎么切肉切成薄片是个技术活啊。只见砧板前的易无恙，用左手像弹钢琴手里握了一块空气鸡蛋一样，四指拱起来用指尖狠狠地按住一大块肉，刀侧紧挨着左手中指关节，刀尖一边先下，靠右手的内侧后下发力，“嘟嘟嘟嘟嘟”地就把肉切成片，将排骨切成块了。
肉和排骨是需要再洗和初加工的。加盐冲水用手抓洗，排骨也可加适量面粉，洗的更干净。
初加工也很简单，将肉放碗里，加盐加少量酱油少量耗油和一点芡粉，用手抓均匀后即可。排骨稍后再说，因为时间比较久，还要锅和高压锅都要用，吃完晚饭后再做比较合适。
那么就可以开始烧菜了！
第一个是花菜炒肉。先是点火烧干锅，加一小铲猪油，烧化之后，加半勺盐加一点点肉，持续炒，肉不能粘锅，烧到半红时加辣椒，炒到肉看不见红色，加花菜加水，煮到汤汁变少，翻炒，花菜变软即可出锅。
需要洗锅，主要是怕串味，用钢丝球刷一刷，水冲一冲即可。
第二个是小炒肉，还是先烧干锅里的水分，加油，烧热，加盐，入肉，翻炒到半红，加蒜片加辣椒，翻炒，可适量加水，因为量的问题可能辣椒不会太熟，加水可以多炒一会而不粘锅，便于锅内没熟的慢慢熟。成色到了就可以起锅了。
基本上，准备加炒完菜，饭也煮好了在保温。盛上香喷喷的米饭，伴着小炒肉和花菜炒肉吃，我直接一个暴风吸入！干的一点也不剩。
菜稍微多了点，导致吃完菜还剩了点饭在锅里。可以留到明天早上炒蛋炒饭。剩饭炒的蛋炒饭才香哦。
饭放到碗里，保鲜膜封住，放入冰箱冷冻区。
洗碗洗刀洗砧板洗锅洗高压锅。
下面是煲汤环节！将处理好的排骨块放入锅内，加盐加姜片加大葱，加足水开煮，可以休息半小时再来看，半小时后先把浮沫去掉，将排骨和佐料捞出，重新洗一下，把血沫都洗掉，再用油炒一炒姜片，再加排骨一起炒一炒炒出香味。
炒到这时就可以再加水，慢煮，煮到汤变浓，去油沫，放入高压锅内再煮。
因为是明天一早用，最好是炖好后放在冰箱里保存起来，明天一早再热。
炖汤的时候，易无恙坐到书桌前，拿起半年前没看完的小说《新星》看了起来，《新星》的背景是改革开放初期也是相当日新月异的时代，飞速的经济发展和城市化进程，猛烈地冲击着传统思想和农村思维，人们在摸索着过河，在发展中成长，慢慢适应着越来越快的生活节奏和多种多样的生活方式。《新星》的主角也是青壮年，在官途里陷入了情感纠葛，新与老的冲击，保守与开放的矛盾，作为青年才俊、政坛新星的他也是在迷茫、矛盾和反思中慢慢探索、适应。
哪怕到了21世纪，我国的经济发展的步伐依然坚实可靠，一步一个脚印，大步地迈向未来。生活依旧日新月异：智能手机、平板电脑、电脑、多媒体、计算机深度学习和人工智能培养训练等科技无疑不是飞速发展，按季度甚至按月迭代；晚婚晚育、丁克和独身等生活方式也逐渐在社会有一席之地；日常生活知识、科学知识和专业技能知识等信息也是飞速膨胀，逆水行舟不进则退，不持续学习就会被社会主流生活淘汰……
想到这，不忍想起有些老人还不会用移动支付，却有很多地区和特定消费场合已经基本全面使用移动支付；想起从事计算机行业的一线工作者，时刻为自己跟不上技术迭代而苦恼。但是仔细一想，也有人并没有被社会发展的洪流一味地裹挟，比如我的母亲大人，一直在通信公司兢兢业业，做好自己的本职工作，在闲暇时享受着生活；想起从事教学岗位的老师们，知识的增多似乎也是有限的……
只能说，人各有志，追求不同，生活方式和生活节奏就不同。
对于每个人来说，“吃得饱和吃得好”也是一个个性化的主题：
吃得饱对于不同人显然不一样，比如易无恙就是吃的多，能吃多少吃多少。而健身减肥的人则需要时刻控制饮食维持全身分明的肌肉线条，或者持续减脂。
不养生的人，三不忌口，主打一个口味。养生的人，减油减盐，膳食搭配。
爱吃辣椒的无辣不欢，不爱吃辣椒的一点也粘不了。
爱吃甜食的人，每天都想来一点，有瘾。像易无恙这种对甜食无感的人，平时给朋友庆生都尽量挑小一点的奶油少的蛋糕吃。
怎么在这样一个独特的时代里，让自己舒舒服服地“吃得饱，吃得好”也是一门大学问啊。
思绪一下漂到了哲学层面，“也许看看马哲、毛思想和阳明心学会有启发呢”的想法刚冒出来就被响亮的铃声拉回了桌前书上。
起身去处理炖好的排骨汤，打扫好灶台和厨具，已经累得眼皮打架了，一看表深夜11点45了，洗个澡便洗漱睡下了。
晚上做了一个梦，梦里，易无恙重回孩童时期和本科时期去过的上海，每天在上海吃甜食，吃得都快要哭出来了，但是没办法，饿也不行，只能吃，一直吃，没想到慢慢感觉不是那么不喜欢，反而觉得挺好吃的了……