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重生之我在奶茶店摇奶茶

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第四章 至暗时刻上
    “我去!”



    欧阳锋第一个踏上培训点的三楼,发出一阵惊呼。其三楼为八角苦奶茶全套的制作设施培训场所,也是未来几天其四人痛苦不堪的场所。



    “先排队洗手,用旁边的消毒泡沫。”



    胖胖的培训老师严肃的说道,其接下来被欧阳锋憎恶的称为死胖子!



    “现在最先开始要学会泡茶,看培训手册,绿茶红茶四季春茶云雾雪松,这几个有相似的地方要注意看。”



    “先开始弄绿茶,50克茶,550克的热水,要放在24壶泡,放好茶叶还要50克的冰,计时5分钟,这个茶叶泡久了就会发苦,泡好了要加入650克的冰淡化冷却一下,这一下泡这麽多也是浪费,就泡5克,等比例用水用冰就行。然后可别忘了打效期贴。”



    死胖子一边说一边操作,不一会5分钟就到了,死胖子一边拿起漏网一边说:“到时候搁门店要用到保温桶,这为方便就直接搁壶里过滤了,这过滤完要把网刷一下,要倒过来放,防止你过滤其他的茶品会交叉污染。这过滤好的要打标签,这个步骤别忘了。”



    死胖子一边说道,一边操作。



    “来你上那边操作你上那边”



    只见欧阳锋拿起壶接水,倒茶叶,哗啦,茶叶倒进壶中,正要去打理撒出来的茶叶,死胖子业已来到其身边高声说到:“你看看撒出来的,赶紧弄好!”欧阳锋噤若寒蝉,赶紧将撒出来的弄到垃圾桶中,计时完成后,便作罢。



    “钱欢,你怎么弄的?为什么要加盖子?手册上面不是写了吗?要不加盖,只有红茶才要。”



    “何琪琪你怎么过滤的?又撒这么多,这个茶叶很贵的,不是自己东西是不是不知道珍惜?”



    “你要把过滤网冲洗干净!不是讲过要防止交叉感染。”王囡只能悻悻把其冲洗一遍又放回原处。



    在死胖子一阵犹如催命鬼似得教学,一个上午终于过去了。



    “现在翻开培训手册配料表第X页,看西米那项,这个西米在门店用的特别多,一定要把它煮好!”



    “看清楚是500克的西米,要用4000毫升的水去煮,煮15分钟,焖15分钟,煮的时候要分别搅拌三次,煮的时候要3800瓦,焖的时候要1300瓦,注意用完的电磁炉千万不要碰,会非常非常烫手。要把煮完的倒入沥水篮中,先用自来水冲,拿搅拌棒去搅,边洗边摸底部是不是凉了,等凉了后再用2000毫升的去冰水冲洗,最后再倒入份盆加入175克的糖。”



    死胖子一边说一边操作。



    “这个一下子用不了这麽多,就每个人煮10克的,等比例去接水煮就行了。”



    “欧阳锋,你看看你又倒了这么多,唉!别又往回倒,你等煮完再多加糖。”



    “钱欢你。。。。。。”



    “你又把糖倒多了,王囡下次要注意!”



    “何琪琪你怎么煮的?”



    第一天的备料结束,照常结束前要完成手机上的理论考试,还要喊上面狗屁口号“八分苦烂果水,难喝不健康!”又经过了死胖子的摧残,备料第一天就结束了。此时,无论是欧阳锋还是其他三个人都感觉到了异样。



    翌日,深秋的苏州还是那么火热,大街上穿着衬衫的悉数可见,无论是高升的太阳,还是死胖子拿咄咄逼人的口气,都无法阻止四人去学习备料的心情,无奈!无语!无趣!



    “翻看第Y页,看到冻冻这一项,50克的果冻粉,50克的糖,500克的水,都在称上量好后要搅拌均匀坐上电磁炉,用3800W,煮5分钟,然后再降到1800W,煮制1分钟!煮好后倒入份盆,放好冷却,记得要打效期贴。”死胖子边说边操作。



    “都轮流来做。”



    “欧阳锋你先来”



    “唉唉唉!你怎么又倒多了?”



    “唉!你怎么又给冲掉了?这物料都很贵的,不是自己东西都不知道心疼。”



    “嗯,你怎么又把糖给倒多了?”



    “下一个,何琪琪,你少到点糖。”



    学习完几样小料后,又结束了死胖子上午的摧残,四人出去吃了饭后,休息了一会又开始新一轮的摧残。



    “来翻到第U页,看到芋泥,正常在门店是用速冻芋泥袋装的,我这只有鲜芋泥,只做演示,等你们到门店了,自己看着培训手册的弄。”



    “先把芋头洗干净,然后切块。。。。。。”



    “现在来看到奶盖、芝士那页,奶盖是用这个奶盖机打的,芝士也一样,奶盖是用牛奶、炼乳粉、奶盖粉、芝士按培训手册上面来搅拌的,芝士就是这个袋装芝士直接倒入搅拌,先看我弄这个奶盖。。。。。。注意要把盆中搅拌到没有结块,不然打不成型,直接转到6档,打至堆叠状态。”



    “这来看三个奶,分别是纯纯椰、椰奶奶、特调奶这三种,分别按手册上等比例搅拌就行。”



    “特别要注意的是这三个奶都需要加冰块冷却,不然倒入出品杯中会烫手。”



    “这来切芒果。。。。。。”



    “现在来炸芒果汁、芒果原汁。拿榨汁机上面的容器,要按培训手册上等比例加入芒果果肉,冷冻芒果块。”



    “哎哎哎!你怎么又加多了?下一个要少加。”



    。。。。。。



    死胖子就是夏洛克葛朗台在世,且有过之而无不及!又犹如一名泼妇一般叽叽喳喳的,四人都在其摧残下艰难度过,主要是欧阳锋与钱欢,是死胖子主要的“攻击对象”。死胖子也在休息的时候说以前来学的都是年轻的学的快,这正好反过来了,王囡也说了,她也是开过店天天干活的,学的自然快之类的。在得知明日要考试!四人一阵唏嘘,然死胖子早在培训开始便业已告知。此时的欧阳锋因其前日洗澡,且没有开空调之事,弄发烧了,自早上起来便深感无力,中午便起烧,不得已还得老老实实向死胖子申请先行回去休息。



    明天又得是七上八下稀碎痛苦冗杂的一天。