「客官，雷几位呀？」
迈步进店，一听迎客小伙计那牙碜的官话，便知这是一家粤菜馆子。
「一位！」李景隆说着，随意在一张餐桌前坐下。
应天府乃是天子脚下大明京师，天下精华无论是人才还是食材都汇聚于此。京师中广州会馆还有几家出名的粤菜馆子，李景隆也算是常客。
对于吃，李景隆算是行家。粤菜其实包含许多种，广府菜，东江客家菜，还有潮州菜等。
坐下之后他四处打量，这是一家中等规模的馆子。和别菜系的馆子不一样，门口是厨房，几个厨子在烟熏火燎之中忙碌。
紧挨着厨房的外头，各种做好的卤味小菜咸鱼等琳琅满目。几个食客，正在那边吭吃瘪肚的挑选。
选了半天，似乎这个也想吃那个也想吃。跟在他们的小伙计，没有半点不耐烦，笑呵呵的不断介绍。
正是饭时，屋里几乎客满。差不多每张桌子上都有一个炭火锅子，腾腾冒着热气。
「客官，累吃点什么呀？」小伙计那边点好菜，马上癫癫的过来。
「有什么拿手的？」李景隆问道。
「本店都系招牌菜啦！」小伙计笑道，「都好食的！」
李景隆眼睛一斜，正看到先前进来的几个书生，对方的桌上已经摆了炭炉，便开口道，「我也要那个！」
「打边炉系吗？」小伙计笑笑，「要什么菜呢？有鱼片啦，羊肉啦，鸡啦，鲜虾啦。」
「都要啦！」李景隆大手一挥。
「食不完啦？」小伙计纳闷。
李景隆心情大好，「吃得完啦！」
小伙计先是一愣，然后飞快的跑去厨房，马上端了一个红色火苗升腾的炭盆出来，放在中间镂空的餐桌上。
粤菜李景隆吃的不少，可他吃的是精细的。再说平日也没人敢，弄这么一个火苗吐舌的大火盆，放他李景隆面前。
炭盆似乎有年头了，下面都开裂用铁丝捆绑固定。小伙计似乎嫌火不够旺，还用铁钩子猛的戳了几下，顿时火星四溢，差点燎了李景隆身上的貂毛。
又是一阵小跑，小伙计捧着一个同样有年头的砂锅，架在炭盆上，然后又拎着一个黄铜长嘴壶，咕噜咕噜的开始注汤。
「小店的汤汁，都系用鱼骨虾头熬的，好鲜甜！」
「这玩意有点意思哈！」李景隆笑看，心中道，「跟宫里的羊肉锅子，一个道理。不过宫里是铜锅，这边是砂锅。」
广式砂锅他吃的多，但都是做好端上来的，这么放在炭盆上，还是头一回。
火苗旺盛，烤的人身上热乎乎的，未吃已是先暖。
顷刻之后，薄如翼的鱼片，圆润的鱼丸，切好的肉片等连番上来，还有豆腐青菜，鲜虾肥鸡。腐竹冬瓜萝卜片，切花的鸡胗和腰片。
「羊加鱼，就是鲜呀！」李景隆看着桌上的菜，心中暗道，「如此吃法，不但豪放快意还暗合古韵。更主要的是，丰俭由人又热闹欢喜。」
见他半天没动筷子，不远处的小伙计忍不住开口道，「客官，先饮汤，不然煮过菜之后，汤就没那么甜了！」
「甜？」李景隆皱眉，「甜可不行，别人还好说，那些老杀才要是宴会上弄甜味的，怕是要挨骂。因为甜，它不下酒啊！」
心中如是想，但还是自己盛了点汤，浅浅的品尝一口。
汤汁入肚，皱着的眉马上舒展开来。
这哪里是甜，而是鲜！乍入口虽没有什么醇厚的味道，可是回味无穷，而且仿佛那些味道是随着入口的汤汁，流入了四肢百骸。
「比大馆子强！」
第124章 不好办（2）.
李景隆心中大喜，一筷子把鱼片倒进去。
「唔得！」小伙计赶紧跑来，「鱼片烫几下就能吃，烫久就老啦！」
说着，开始不停的介绍，「鱼片鱼圆熟的快，这鸡也能煮太久，会柴的。想吃乜，就下乜，食多少下多少........」
嘴上不停说，然后又嗖嗖跑到柜台边。
用一个小碗开始打料，姜蓉葱蓉豉油炸蒜蓉，加一点点南乳。
又回头问道，「客官，累食不食香菜？」
「吃！」李景隆大笑。
随后各种食材入口，鱼片爽滑鱼圆弹嫩，鸡肉滑而不柴，鲜虾脆而不散。
萦绕他心头的难题，因为这家无意踏入的餐馆迎刃而解。
他李景隆也是心中有些才学的，想起看过的那些杂记中说，打边炉是传统的汉家菜，至围炉而吃曰打边炉。
苏东坡文集中也有这样的描述，「罗浮颖老取凡饮食杂烹之，名谷董羹，坐客皆曰善。」
诗人陆道士遂出一联句云：‘投醪（lou）谷董羹锅内，掘窖盘游饭碗中。」
大明王朝取元代之，恢复汉家礼法。老爷子七十大寿，用这种打边炉作为宴菜，合情合景。而且食材好准备，做起来不麻烦。
不过毕竟是粤菜，少了几分中原的味道。那就加入一些中原元素就是了，到时候让厨子们研究去。
一顿饭吃得李景隆酣畅淋漓，浑身舒畅。
「过来！」他朝外头招手。
外面守着的长随马上进来，低声道，「爷，您吩咐！」
「看过这样的炭炉和砂锅没有？」李景隆低声道，「去水门关杂货集市上看看，有多少要多少，都买下来！」
「是！」长随答应一句，马上出去吩咐其他小斯。
然后，李景隆用竹签剔牙，又对小伙计招手。
「客官，您吃好啦？」小伙计点头哈腰的笑，他虽年纪小，可见的人却多，从李景隆进店开始，他就知道这人不是一般人。
「你们这汤汁是怎么熬的？能不能给爷写下来？还有你那些蘸料的做法？」李景隆笑道。
「唔可以！」小伙计脸都吓白了，连连摆手，说道，「我三叔的秘方，传男不传女传内不传外！」
李景隆心中有些恼怒，但他的身份不能和小伙计一般见识。有些扫兴的摆摆手，站起身朝外走。
「客官.........」他还没给钱，小伙计自然不能让他走。
「边去！」门外的长随窜进来，挡住小伙计，然后手腕一抖，当啷一声，三块银元落在桌子上面，倨傲的问道，「够吗？」
小伙计傻了，这一桌菜也用不银子，对方一出手就三块。此时大明朝太平盛世，物价极低且银钱格外值钱。
长随笑了笑，「你伺候我们爷伺候的好，多出来算是你的赏钱！」
「啊！」小伙计更傻了。
长随笑着跟着李景隆，小伙计赶紧把银元攥到手里。
这瞬间，他似乎看到了希望。
攒钱，钱多了就跟三叔一样，开家潮味馆子，然后再娶个媳妇，生一堆儿子。
可下一秒，希望直接破灭。
手里的钱还没捂热乎，就被老板娘一把夺过去，还给了他一个白眼。
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李景隆迈着四方步出来，吃饱喝足惬意的溜达。
回头对身后的长随说道，「去，告诉广东会馆的馆主，还有粤菜如意楼的掌柜的，叫他们灶上的大师傅，晚上来府里候着，爷有事交代。」
「是！」长随连忙答应，回头又招来一个小厮吩咐一番。
第124章 不好办（2）.
「吃饱喝足找地方歇脚！」李景隆心情舒畅，想了片刻，「走，清心小筑听曲去！」
过西街口，直入石墩门大街，转朝天宫内三巷。
坐着马车溜达到这，堪堪消食儿。
马车在门口停好，刚要迈步进去，就见清心小筑的门口，慵懒的站着几个便装汉子。
瞬间，李景隆警惕起来。
只因为眼前这些看似慵懒的汉子，他李景隆一眼望去便知是军中好手。
紧接着里面传出老鸨子哭丧的声音，「奴上哪儿给几位爷淘换烤全羊去呀！」
随后，老鸨子扭着三分赘肉腰从里面出来，正跟李景隆走了个对脸。
老鸨子好似见到了救星，「爷，您可来了，里面姑娘们今天可遭殃了！」
「怎么回事？」李景隆斜眼，怒道，「谁在里面？」
老鸨子凑上来，低声道，「您还记得吗？以前来过一次，把这霍霍够呛的燕王爷家的小王爷。」
「嘶！」李景隆倒吸一口冷气，返身就上了马车。
「爷，您哪去？」老鸨子喊。
李景隆头也不回，「内急！」
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第124章 不好办（2）.